गढ़भोज में रही पहाड़ी व्यंजनों की धूम

समाचार इंडिया।कोटद्वार।  डॉ पीतांबर दत्त बड़थ्वाल राजकीय स्नातकोत्तर महाविद्यालय कोटद्वार में गृह विज्ञान विभाग ने “गढ़ भोज दिवस “का आयोजन किया। कार्यक्रम की शुरुआत महाविद्यालय के प्राचार्य , डोईवाला महाविद्यालय के प्राचार्य प्रोफेसर और राजकीय महाविद्यालय पैठानी के प्राचार्य प्रोफेसर ने संयुक्त रूप से किया गया। कोटद्वार महाविद्यालय की प्राचार्य प्रोफेसर जानकी पंवार ने  कहा कि आज कोदा गेहूं पर भारी पड़ने लगा है। मोटे अनाज की महत्ता को देखते हुए आज विश्व स्तर पर  मिलेट्स वर्ष मनाया जा रहा है । डॉक्टर सरिता चौहान ने छात्र-छात्राओं को मोटे अनाज के लाभ से रूबरू करवाया तथा मोटे अनाज का स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से होने वाले महत्व को छात्र-छात्राओं को अवगत करवाया। कार्यक्रम में महाविद्यालय के छात्र-छात्राओं तथा स्ववित्तपोषित बीएड विभाग के विभिन्न छात्र-छात्राओं ने बढ़-चढ़कर प्रतिभा किया। उन्होंने विभिन्न प्रकार के उत्तराखंड की औषधि गुणों से भरपूर फसलों से बनने वाले भोजन/व्यंजन आदि बनायें। झंगोरे की खीर, आलू का झोल, रोटाने, पल्यो, अरसा, घूघुते, चैसु, फाणू, कोदे की रोटी, मीठा भात समेत विभिन्न प्रकार की चटनियां, गढ़ भोज में मुख्य आकर्षण का केंद्र रही। इस कार्यक्रम में” उत्तराखंड के औषधि गुणों से भरपूर भोजन का स्वास्थ्य की दृष्टिकोण से क्या महत्व है “विषय पर एक निबंध प्रतियोगिता का भी आयोजन किया गया।